24 janeiro, 2021

Lasanha de berinjelas do Chef Ravioli

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Acompanhe passo a passo uma receita deliciosa de lasanha com berinjelas preparada pelo Chef Ravioli.

Ingredientes

  • 3 batatas asterix cozidas al dente e cortadas em rodelas
  • Duas colheres de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 4 berinjelas semi-descascadas cortadas em cubos
  • Sal, alecrim, tomilho, orégano e sálvia a gosto
  • 500 mililitros de creme de leite fresco
  • 3 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em cubos
  • 1 fio de azeite
  • 500 gramas de tomate grape
  • Alho a gosto
  • Tomilho a gosto
  • Orégano a gosto
  • 300 gramas de queijo muçarela em fatias
  • 300 gramas de queijo provolone ralado grosso
  • 500 gramas de manteiga em flocos

Modo de Preparo – Lasanha de Berinjela

  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a berinjela em cubos, tempere com sal, alecrim, tomilho, orégano e sálvia e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate e cozinhe por 2 minutos. Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe aquecer bem. Desligue o fogo e reserve.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque os tomatinhos, sálvia, alho picado, tomilho, orégano e refogue bem por mais ou menos 6 minutos. Apague o fogo e reserve.
  3. 3. Corte as batatas em fatias finas e coloque em uma frigideira em fogo médio. Derreta a manteiga, coloque a sálvia, as fatias de batata e salteie por 10 minutos. Apague o fogo e reserve.
  4. 4. Em um refratário untado, faça as camadas na seguinte ordem: Distribua as batatas salteadas, as fatias de muçarela, as berinjelas refogadas e o queijo provolone ralado. Mais um camada de batatas, muçarela em fatias, berinjela refogada, mais queijo provolone ralado e tomatinhos refogados.
  5. 5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 20 minutos ou até dourar.

Toque do Chef: Pode ser substituído por abobrinha, brócolis para facilitar na hora de servir.

Por Gshow Receitas