26 novembro, 2020

Como fazer yakisoba caseiro com legumes

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Saiba passo a passo como preparar uma deliciosa receita de yakisoba caseiro com legumes. O prato supercolorido promete conquistar o coração da criançada que não é fã de legumes, mas adora uma massa.

 Ingredientes – Para a massa

  • 300g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 120ml de leite
  • 150g de semolina

Ingredientes – Para o molho

  • 2 cebolas brancas
  • 1 cebola roxa
  • ½ xícara (chá) de óleo (ou azeite, se preferir)
  • 1 brócolis
  • ½ repolho roxo
  • 3 cenouras
  • 3 beterrabas
  • 100g de tomate cereja
  • Molho de soja a gosto
  • 2 colheres (sopa) de melado

Modo de Preparo – Massa

  1. Em uma superfície, adicione a farinha, 100g de semolina e o sal. Com os dedos, faça um buraco no meio. Acrescente os ovos e o leite, mexendo de dentro para fora, até que a massa fique totalmente seca. Comece a sovar.
  2. A textura tem que ficar lisa e homogenia. Se necessário, coloque mais farinha, até que não grude mais nas mãos.
  3. Abra a massa, até que fique bem fina. Polvilhe semolina por cima. Reserve o restante da semolina.
  4. Enrole essa massa (como se fosse um rocambole) e, com uma faca, corte o macarrão na largura de um yakisoba.
  5. Solte todo o macarrão, utilizando o restante da semolina.
  6. Reserve por cinco minutos.
  7. Neste tempo, coloque a água para ferver.
  8. Quando a água começar a borbulhar, despeje o macarrão para cozinhar por três ou quatro minutos.
  9. Escorra e lave com água fria corrente.
  10. Reserve.

Modo de Preparo – Molho

  1. Descasque a cenoura e a beterraba e corte-as em rodelas finas.
  2. Corte as cebolas em cubos.
  3. Separe as pequenas árvores do brócolis, descartando o talo.
  4. Corte o repolho em tiras e divida os tomates em quatro partes.
  5. Em uma panela, adicione o óleo. Acrescente as cenouras e as beterrabas e refogue.
  6. Em seguida, acrescente as cebolas. Quado a cebola dourar, coloque o brócolis e continue refogando.
  7. Regue com molho de soja. Mexa e acrescente o melado, misturando-o com o refogado.
  8. Coloque as tiras de repolho e mexa mais um pouco.
  9. Acrescente a massa.
  10. Misture tudo e enfeite com tomatinhos.

Por Gshow