Bolinho de arroz com carne-seca

Junte os ovos, a carne-seca dessalgada e desfiada, a cebola, o coentro e o queijo meia-cura, e misture bem

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Ingredientes

1 colher(es) de sopa de óleo

3 xícara(s) de chá de arroz cozido

1 folha(s) de louro

1 ramo(s) de tomilho lavado

2 ramo(s) de coentro lavados e picados

1 1/2 colher(es) de chá de sal

2 ovos

250 grama(s) de carne-seca dessalgada e desfiada

1/2 cebola picada finamente

120 grama(s) de queijo meia-cura

2 xícara(s) de chá de água quente

2 xícara(s) de chá de óleo para fritar

3 tomates 1 cebola pequena

1 dente(s) de alho

1 e 1/2 colher(es) de chá de sal

1/4 pimenta-dedo-de-moça sem sementes

1/2 colher(es) de sopa de açúcar

2 colher(es) de sopa de ketchup

1/2 colher(es) de sopa de molho inglês

1 ramo(s) de coentro lavado e picado.

Modo de preparo

Coloque o arroz cozido em travessa e, com um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar liga aos bolinhos. Junte os ovos, a carne-seca dessalgada e desfiada, a cebola, o coentro e o queijo meia-cura, e misture bem. Em uma panela pequena, aqueça a colher de óleo durante um minuto, em fogo alto. Junte o arroz e deixe-o fritar por 30 segundos, mexendo bem. Acrescente as xícaras de água quente, o louro, o tomilho e o sal, e cozinhe, em fogo alto, até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção. Reserve.

*Via UOL

Foto: Divulgação

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